Sap

De witte druif heeft dit jaar maar twee trossen, de blauwe druif meer dan tien. In de diepvries nog de oogst van vorig jaar. Een hele grote diepvriesdoos blauwe en drie kleinere dozen witte druiven. De vraag ‘wat doe ik met een overvloedige druivenoogst?’ wordt op internet veel gesteld. Sap van maken. Het is niet moeilijk. De druiven in een pan, zacht vuurtje, zachtjes koken, rustig een paar uur, af en toe roeren, dan laten uitlekken, ook rustig een uur, weer even koken en dan in schone potten of flessen. Ik kook drie glazen potten uit in een pan met soda. Nog nooit eerder gedaan. Druivensap maken ook niet.